Những người có gan mỡ có cần tránh chất béo không?

Trả lời:

Đối với những người có gan béo, việc điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn là điều cần thiết, đặc biệt là trong việc quản lý lượng chất béo. Tuy nhiên, hoàn toàn tránh chất béo là không cần thiết. Thay vào đó, điều quan trọng là chọn đúng loại chất béo và sử dụng chúng ở mức độ kiểm duyệt. Loại bỏ hoàn toàn chất béo có thể dẫn đến mất năng lượng, mệt mỏi và can thiệp vào quá trình phục hồi gan của bạn. Những chất béo này có thể làm tăng sự tích tụ chất béo ở gan và tăng mức cholesterol xấu, góp phần gây viêm gan và xơ hóa. Chúng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như dầu ô liu, dầu mè, dầu canola, bơ, cá béo (như cá hồi và cá thu), và các loại hạt như quả óc chó và hạnh nhân. Khi được tiêu thụ với số lượng thích hợp, những chất béo này có lợi cho gan và giúp cải thiện sự chuyển hóa lipid, giảm mỡ gan.

nhằm tiêu thụ khoảng 20-25 gram dầu thực vật nguyên chất mỗi ngày (tương đương với 4-5 muỗng cà phê), lan ra trong bữa ăn của bạn. Lựa chọn cho các phương pháp nấu ăn như đun sôi, hấp hoặc uống chảo với dầu tối thiểu, thay vì chiên sâu. Ngoài ra, tăng lượng rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và giới hạn carbohydrate tinh chế, đường đơn giản và rượu, đặc biệt là do rượu trực tiếp gây hại cho gan. Bạn cũng có thể xem xét thêm các chất bổ sung tự nhiên như wasabia japonica và silybum marianum, có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chuyển hóa và cải thiện chức năng gan, giúp ngăn ngừa gan mỡ.

. Hoạt động thể chất nhất quán và quản lý cân nặng cũng rất quan trọng để hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ. Những người mắc bệnh này nên kiểm tra thường xuyên để cho phép các bác sĩ đánh giá mức độ nghiêm trọng và cung cấp hướng dẫn và điều trị cần thiết.

dr. Nguyễn Anh Duy Duy Tung

Phòng khám dinh dưỡng Nutrihome